Archives du mot-clef cuisson

Y a-t-il un chimiste en cuisine ?

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Sur Kidiscience, nous avons plusieurs fois présenté des sujets qui te permettaient de réaliser des expériences dans ta cuisine pour mieux comprendre la chimie ou des phénomènes physiques. Voici, pour rappel, quelques uns d’entre eux : – la découverte de l’acidité avec du vinaigre, de la levure chimique et du …
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Des phénomènes physiques dans la cuisine (Partie II)

Mis en avant

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Aujourd’hui, comme promis, nous faisons suite à l’article de la semaine dernière qui expliquait comment la température et la pression pouvaient jouer sur la dilatation et le changement de forme d’un objet. Nous te proposons aujourd’hui, une petite série d’applications de ces phénomènes. On va  donc repasser en cuisine car notre ami extraterrestre aimerait bien se […]