Comment se forme l’écume de mer ?

En me promenant sur les côtes finistériennes cet hiver, je me suis posé une question : comment se forme l’écume, cette sorte de mousse s’envolant avec le vent ? En me renseignant un peu sur ce phénomène, j’ai appris que parfois l’écume était capable de recouvrir des villes entières. Ce fut notamment …
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